Tschumi Röschenz

In liebevoller Handarbeit

Über uns

Gutes Handwerk. Guter Geschmack.

Wir sind eine kleine Metzgerei in Röschenz. Zugeschnitten, gewürzt und mariniert wird von Hand – wir kreieren neue Foodvariationen, weil wir alles von Schlachtung, Verarbeitung und Veredelung beherrschen. Dafür entsetht täglich beste Qualität, und die schmeckt ihr.

Rohesspeck hängt zum Kalträuchern in der Rauchkammer der Metzgerei Tschumi in Röschenz
Rohesspeck, kaltgeräuchert

Bekannt sind wir für die Merguez, die Bärlauchbratwürste, Rohessspeck, das Jura Trockenfleisch. Und mit Euren Wünschen schaffen wir die Rezepte von Morgen. Und die 50-jährige Rauchkammer wartet auf das 100 Jährige 😀

Wir machen nicht alles. Aber was wir machen, machen wir richtig. Ausgewählte Stücke, eigene Repepturen und Zuschnitte, die wir auch selbst so essen würden.

Weil ein Laden mit festen Öffnungszeiten nicht zu jedem Feierabend passt, steht unser Automat rund um die Uhr an der Unterdorfstrasse – durchgehend gekühlt und laufend frisch bestückt.

Frische Rauchwurst hängt auf Stangen in der Rauchkammer, noch hell
Frisch aufgehängt
Rauchwurst nach dem Kalträuchern, tief rotbraun
Rauchwurst, kaltgeräuchert
Metzgerhandwerk
beste Stück mit Liebe zubereitet
50 Jahre
Rauchkammer
Unser Dorf
Unsere Metzg